Rouladen

Rouladen werden bei uns vorwiegend aus der Oberschale geschnitten. Diese sind etwa 0,5 cm dick. Klassisch wird die Roulade hier in Sachsen mit Speck, Zwiebel, Gewürzgurke, Senf, Salz und Pfeffer gewickelt und dann im Topf geschmort. Alternativ kann man aus schön marmorierten Stücken auch Rouladenspieße machen und diese grillen.

.script-only-element { display: none; } Hersteller Metzgerei Gränitz

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.script-only-element { display: none; } Fertige Speisen Fertige Speisen im Glas

.script-only-element { display: none; } Reifung Wet Aged

.script-only-element { display: none; } Stück in Kilogramm auswählen 0.238 0.276 0.282 0.284 0.290 0.319 0.352 0.362 0.374 0.379 0.392 0.424

.script-only-element { display: none; } Tier Rasse Angus Rind Kalb Kalbfleisch Simmentaler Rind Wasserbüffel

.script-only-element { display: none; } Zubereitungsempfehlung Dutch oven Erhitzen Schmoren

Roulade vom Wasserbüffel, Wet Aged, 2 Stück

Inhalt: 0.238 Kilogramm (48,99 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,66 €*

11,66 €*

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Hausgemachte Rouladen im Glas mit Soße, 2 Stück

Echt gute Hausmannskost! Mit der Hand gerollte Rouladen in feiner Bratensoße. Traditionell von unserem Koch ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt.Im Beispielbild mit Klößen und Rotkraut welche nicht mit geliefert werden.Zutaten:- 80% Rindfleisch- Speck- Zwiebeln- Gewürzgurke ( Gurken, Brantweinessig, Gewürze, Zucker)- Wasser- SENF- Speisesalz- Gewürze- WEIZENmehlAbtrofgewicht 230 g Tiefgefroren! nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!

Inhalt: 0.7 Kilogramm (30,57 €* / 1 Kilogramm)

21,40 €*

Kalbskeule und Kalbsschnitzel je 2 Stück, Wet Aged

Inhalt: 0.319 Kilogramm (40,91 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 13,05 €*

13,05 €*

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Roulade vom Simmentaler Rind aus der Oberschale geschnitten, Wet Aged, 2 Stück

Rouladen sind dünne Scheiben, welche quer zur Faser aus den besten Stücken der Keule geschnitten werden. Wir empfehlen Roulande mit Pfeffer und Salz zu würzen, und sie anschließend mit Senf, Gurke, Zwiebel, und Speck zu füllen.Je Verpackungseinheit und Variante 2 Stück.

Inhalt: 0.282 Kilogramm (30,18 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 8,51 €*

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Prime Auslese! Back Flank Steak vom Angus Rind, Wet Aged

Der Flank-Cut bezeichnet ein Steak, welches aus dem flachen Rinderbauchmuskel geschnitten wird und somit relativ mager ist. Die Bezeichnung stammt aus Frankreich und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison!! Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten. Nach der Zubereitung sollte man das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

Inhalt: 1.115 Kilogramm (45,10 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 50,29 €*

50,29 €*

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Prime Auslese! Inside Skirt Steak vom Black Angus, Wet Aged, Kronenfleisch

Das Skirt Steak wird in Deutschland auch Kronenfleisch, Saumfleisch oder Zwerchfell genannt. Dieser Muskel wird durch das Tier stark beansprucht und ist daher grobfasrig und geschmacksintensiv.Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum würzen und anschließendem Niedertemperaturgaren.

Inhalt: 1.778 Kilogramm (27,90 €* / 1 Kilogramm)

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Secreto vom Durocschwein, Wet Aged

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