Nacken

Das Fleisch aus dem Nacken ist stark marmoriert und so werden Chuck Steaks bei richtiger Zubereitung extrem saftig und Geschmacksintensiv. Diese Stücke sind auch als Pulled Beef bzw. Pork zu verwenden. Die Nacken Steaks sind bei richtiger Reifung und Rasse ideal für die klassische Steakzubereitung. Hier ist aber zu beachten, dass die Chucks Steaks aus dem Nacken relativ fest im Biss sind.

.script-only-element { display: none; } Hersteller Metzgerei Gränitz

.script-only-element { display: none; } Cuts Kamm Kamm Steak

.script-only-element { display: none; } Reifung Dry Aged Frisch Wet Aged

.script-only-element { display: none; } Stück in Kilogramm auswählen 0.207 0.240 0.240 0.240 0.305 0.315 0.320 0.325 0.330 0.330 0.330 0.332 0.345 0.345 0.355 0.375 0.375 0.385 0.395 0.405 0.410 0.415 0.440 0.440 0.440 0.460 0.520 0.550 0.550 0.570 0.585 0.700 0.853 0.932 1.082 1.133 1.170 1.215 1.400

.script-only-element { display: none; } Tier Rasse Duroc Schwein Pietrain Schwein

.script-only-element { display: none; } Zubereitungsempfehlung BEEFER Dutch oven Grillen Pfanne Schmoren Smoken Sous Vide 56°C Sous Vide 80°C

Schweinekamm Steak vom Pietrain-Schwein, Nacken

Unser Schweinekamm vom Pietrain-Schwein aus Mitteldeutschland kommt perfekt pariert zu Ihnen. Weil Fleisch nicht gleich Fleisch ist!

Inhalt: 0.7 Kilogramm (21,00 €* / 1 Kilogramm)

14,70 €*

Details

Schweinekamm Steak vom Durocschwein, Dry Aged, Nacken

Schweinekamm ist der Nacken vom Schwein welcher sich für viele Gerichte aber vorallem für Steaks zum Kurzbraten eignet.

Inhalt: 0.207 Kilogramm (56,76 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,75 €*

11,75 €*

Details

Kammsteak vom Pietrain-Schwein eingelegt in Pfeffry Marinade, Nacken

Unsere Kammsteaks vom Pietrain-Schwein aus Mitteldeutschland kommt perfekt pariert zu Ihnen. Weil Fleisch nicht gleich Fleisch ist! Diese Steaks sind mit hauseigener Marinade verfeinert und ideal für den Grill geeignet.Zutaten Marinade:Rapsöl, Salz, Rapsfett ganz gehärtet, Dextrose, Gewürzextrakt, Würze

Inhalt: 0.5 Kilogramm (25,90 €* / 1 Kilogramm)

12,95 €*

Schweinekamm Steak vom Durocschwein, Wet Aged, Nacken

Schweinekamm ist der Nacken vom Schwein welcher sich für viele Gerichte aber vorallem für Steaks zum Kurzbraten eignet.

Inhalt: 0.853 Kilogramm (41,59 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 35,48 €*

35,48 €*

Details

Das könnte Ihnen auch schmecken

Prime Auslese! Back-Flank Steak vom Angus Rind, Wet Aged, Alte Kuh

Der Flank-Cut bezeichnet ein Steak, welches aus dem flachen Rinderbauchmuskel geschnitten wird und somit relativ mager ist. Die Bezeichnung stammt aus Frankreich und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison!! Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten. Nach der Zubereitung sollte man das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

Inhalt: 0.652 Kilogramm (38,90 €* / 1 Kilogramm)

25,36 €*

Details

Probierpaket - Rumpsteak nach Reifearten

In diesem Probierpaket finden sie Rumpsteaks vom Rotbunt Charolais Rind in drei verschiedenen Reifearten. Je ein Rumpsteak wurde Dry Aged, Double Aged und Wet Aged. Alle sind zart aber die Unterschiede sind trotzdem deutlich. Entdecken sie gemeinsam mit freunden diese spezielle Paket.

Inhalt: 0.9 Kilogramm (71,11 €* / 1 Kilogramm)

64,00 €*

Tafelspitz vom Duroc Schwein, Picanha, Top Butt Cap, Wet Aged

Inhalt: 0.398 Kilogramm (20,00 €* / 1 Kilogramm)

7,96 €*

Details

Lachsschinken, Räucher-Schinken im Stück

Dieser Rohschinken aus dem Schweinerücken ist ein Muss für jeden Schinkenliebhaber, hergestellt in traditioneller Handwerkskunst, im Trockenpökelverfahren eingelegt und über groben Buchenspänen geräuchert, diese Herstellungsweise gibt unseren Lachsschinken sein typisches Aroma.Zutaten: Schweinefleisch, Pökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit), Gewürze, Saccharose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, , RauchHaltbarkeit: bei <3°C, ca. 21 Tage ab Versand

Inhalt: 0.3 Kilogramm (37,17 €* / 1 Kilogramm)

11,15 €*

Angusknacker von glücklichen Rindern, pures Rindfleisch, 4 Stück

Auf sächsischen Wiesen groß geworden, liefern die Black Angus Rinder vom Bauer Möbius nicht nur bestes Steakfleisch, sondern auch ein sehr gutes festes Fleisch um daraus Rohwurst der Spitzenklasse herzustellen. In echter Handarbeit in der Metzgerei Gränitz hergestellt.Die Dry Aged Variante wurde über 4 Wochen in unserem speziellen Reiferaum gereift bis sie richtig schön fest und aromatisch sind.Eine Verpackungseinheit je 4 Stück (Berechnung nach Gewicht).Zutaten:- 98% Black Angus Rindfleisch - Pökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)- Gewürze- Schafsdarm als Hülle- Rauch

Inhalt: 0.5 Kilogramm (32,76 €* / 1 Kilogramm)

16,38 €*

Wagyu Burger-Patty nach Heston Blumenthal, Dry Aged, 2 Stück

Inhalt: 0.4 Kilogramm (48,83 €* / 1 Kilogramm)

19,53 €*

Details

Hallo, wie kann ich Ihnen helfen?