Ribeyecap

Filetspitze vom Black Angus Rind, Dry Aged

Inhalt: 0.185 Kilogramm (80,22 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 14,84 €*

14,84 €*

Details

100 Tage Dry Aged Club Steak vom Simmentaler Rind

Inhalt: 0.635 Kilogramm (95,01 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 60,33 €*

60,33 €*

Details

Filetsteak vom Pietrain-Schwein, eingelegt in Kräutermarinade

Unsere Schweinelende vom Pietrain-Schwein aus Mitteldeutschland kommt perfekt pariert zu Ihnen. Weil Fleisch nicht gleich Fleisch ist! Diese Steaks sind mit hauseigener Marinade verfeinert und ideal für den Grill geeignet.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (29,04 €* / 1 Kilogramm)

14,52 €*

Ochsenbäckchen vom Black Angus, Wet Aged

Das Ochsenbäckchen hat eine dunkelrote Farbe und ist durch den hohen Bindegewebsanteil wunderbar marmoriert. Von der Sternegastronomie wiederentdeckt, feiert das Rinderbäckchen sein Comeback.

Inhalt: 0.314 Kilogramm (45,10 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 14,16 €*

14,16 €*

Details

Prime Auslese! Inside Skirt Steak vom Black Angus, Wet Aged, Kronenfleisch

Das Skirt Steak wird in Deutschland auch Kronenfleisch, Saumfleisch oder Zwerchfell genannt. Dieser Muskel wird durch das Tier stark beansprucht und ist daher grobfasrig und geschmacksintensiv.Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum würzen und anschließendem Niedertemperaturgaren.

Inhalt: 1.778 Kilogramm (27,90 €* / 1 Kilogramm)

49,61 €*

Details

Bavettesteak vom Wagyu alte Kuh, Wet Aged

Der Cut:Das Bavette bezeichnet ein Steak, das aus dem flachen Rinderbauchmuskel geschnitten wird und somit relativ mager ist. Die Bezeichnung stammt aus Frankreich und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison. Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten. Nach der Zubereitung sollte man das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

Inhalt: 1.82 Kilogramm (84,63 €* / 1 Kilogramm)

154,03 €*

Details

Hallo, wie kann ich Ihnen helfen?