Vegas Cut

Skirt Steak vom Black Angus, Wet Aged, Kronenfleisch

Inhalt: 0.385 Kilogramm (42,70 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 16,44 €*

16,44 €*

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Schweinekeule vom Pietrain-Schwein, Schnitzel, Gulasch

Unsere Schweinekeule vom Pietrain-Schwein aus Mitteldeutschland kommt perfekt pariert zu Ihnen. Weil Fleisch nicht gleich Fleisch ist!

Inhalt: 1.4 Kilogramm (11,48 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 16,07 €*

16,07 €*

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Nierenzapfen vom Galloway Rind, Onglet, Hanging Tender

Das "Onglet" oder der "Nierenzapfen", wie es hierzulande bezeichnet wird, ist eines der zartesten Stücke, die das Rind zu bieten hat. Der Nierenzapfen ist einer der wenigen Stücke die es nur einmal im Tier gibt. Bei uns wird die Mittelsehne entfernt.

Inhalt: 0.345 Kilogramm (45,01 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 15,53 €*

15,53 €*

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Short Rib vom Wagyu Rind, Wet Aged, alte Kuh

Der Short Rib-Cut bezeichnet ein Rippenstück des Rindes. Es wird aus der short plate geschnitten und wird gekennzeichnet durch den Serratus Ventralis. Dieser Muskel ist extrem saftig und geschmackvoll.Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison! Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Würzen, Niedertemperaturgaren und anschließendem Grillen oder Braten.

Inhalt: 0.886 Kilogramm (54,56 €* / 1 Kilogramm)

48,34 €*

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Entrecote Steak Talg Aged

Der "Rumpsteak-Cut" bezeichnet ein Steak, das aus dem oberen Rinderrücken geschnitten wird und somit relativ mager ist. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den USA und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt.

Inhalt: 0.404 Kilogramm (52,90 €* / 1 Kilogramm)

21,37 €*

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Rücken von der Rotbunten/Charolais Färse zum selber reifen

Der Rücken von der Rotbunten/ Charolais Färse ist mager und Geschmacksintensiv. Er kommt perfekt pariert zu Ihnen.Die Tiere kommen von Züchtern aus Schleswig Hollstein und Mecklenburg und weisen eine ausgezeichnete Marmorierung auf.

Inhalt: 13 Kilogramm (29,44 €* / 1 Kilogramm)

382,71 €*

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